Kräutersalat mit Mandeln und Avocado

Diese Geschmackssymphonie kann man sich als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht zubereiten. Die Kombination aus Mandeln und Avocado ist besonders am Abend eine ausgezeichnete Wahl!

Zubereitungszeit: 10 Min    Kochzeit: 0 Min     Gesamtzeit: 10 Min

Zutaten:

• Jungspinat
• Frische Melisse
• Frischer Koriander (ist als frisches Kraut in kleinen Töpfen erhältlich)
• Reife Avocado
• Ein paar zerhackte Mandeln
• Saft von halber Zitrone
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

Jungspinat, Melisse und Koriander waschen. Die Melisse und den Koriander in kleine Stücke schneiden und sie mit dem Jungspinat mischen. Das Fruchtfleisch der Avocado in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken und es auf dem Salat verteilen. Zuletzt noch die Mandeln drüberstreuen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft würzen.

Guten Appetit!