American Pancakes mit Kochschinken und Yacon Sirup

Von leckeren Pfannkuchen bekommt man einfach nie genug! Heute stehen auf dem Menü herzhafte Pfannkuchen, die zwar deftig, doch zugleich süß und erfrischend sind. Diese American Pancakes mit Kochschinken und Yacon Sirup werden Dich sicherlich begeistern, weil sie einfach anders sind und unglaublich lecker schmecken!

Zubereitung:

1. Für den Pfannkuchenteig vermengt man ein Ei, beide Mehlsorten, den Kefir, das Weinsteinbackpulver und den Vanille-Extrakt.
2. Ordentlich verrühren, damit sich die Zutaten verbinden.
3. Aus dem Teig nun etwas kleinere Pfannkuchen backen. Wenn die Unterseite gebacken ist, auf den Pfannkuchen eine Scheibe Kochschinken geben und den Pfannkuchen wenden.
4. Die fertigen Pancakes auf einen Teller legen.
5. Wenn der Teig aufgebraucht ist, die Pfannkuchen mit ein paar Blaubeeren schmücken und mit Yacon Sirup beträufeln.
   Die herzhaft-süßen Pfannkuchen sind fertig!

Guten Appetit!