Brokkoli mit Käse überbacken

Abends nach dem Training bewirken ein leckeres Abendessen sowie eine wohlverdiente Erholung wahre Wunder.

Der Star des heutigen Rezepts ist Brokkoli – ein echter Spitzenreiter unter dem Gemüse. Brokkoli gehört nämlich zu den Lebensmitteln mit den meisten Ballaststoffen und allgemein zu den gesündesten Gemüsesorten. Zudem weist das grüne Gemüse einen extrem niedrigen Kaloriengehalt auf – rund 30 Kcal pro 100 g. Sowohl mittags als auch abends ist Brokkoli eine ausgezeichnete Wahl!

Zubereitungszeit: 10 Min    Backzeit: ca. 30 Min     Gesamtzeit: 40 Min

Zutaten:

• Brokkoli
• Mozzarella
• Roter Paprika, gemahlen
• Salz und Cayenne-Pfeffer
• Chili, gemahlen (nach Belieben)
• Olivenöl

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Brokkoli waschen, die Röschen voneinander trennen und sie in eine Schale tun. Salz, Cayenne-Pfeffer sowie ein paar Tropfen Olivenöl dazugeben und vermischen.

Die Röschen in einer Auflaufform verteilen, geriebenen Mozzarella darüber streuen und ca. 20-40 Min backen (bzw. bis sie die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben).

Einen guten Appetit!! 🙂