Fit-Feta-Muffins

Diese Muffins sind eine ausgezeichnete Zwischenmahlzeit, besonders an stressigen Tagen, wo man keine Zeit für ein nahrhaftes Mittagessen hat.

Diese Feta-Muffins kann man ganz praktisch mitnehmen und überall verspeisen. Somit sind sie eine viel bessere Wahl als ungesunde Snacks aus der Kantine oder dem Snackautomaten.

Zubereitungszeit: 10 Min    Backzeit: 15 Min     Gesamtzeit: 25 Min

Zutaten (für 8 Muffins):

• 150 g Feta-Käse
• 4-5 Eier
• Samen und Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chia Samen,…)
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermengen. Die Masse im Muffinblech verteilen und etwa 15-20 Min backen (bis diese „aufgehen“ und eine goldbraune Farbe annehmen).

Die Muffins schmecken sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet. Mit anderen Worten: Diese Muffins sind ein super Snack für unterwegs.

Mahlzeit! 😉

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