Fit-Hackbällchen

Diese Hackbällchen sind fit und gesund, weil sie aus magerem Rinderhack zubereitet werden. Zugleich ist die Zubereitung super einfach und perfekt für die Tage, an denen man keine Zeit zum Kochen hat. Dazu kann man Vollkornreis, Vollkornnudeln oder Süßkartoffeln mit einer Soße aus frischen Tomaten, Knoblauch und mediterranen Gewürzen servieren.

Zubereitungszeit: 10 Min    Backzeit: 30 Min     Gesamtzeit: 40 Min

Zutaten:

• 1 Ei
• 500 g mageres Rinderhack
• Knoblauch
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Knoblauch und Petersilie kleinhacken und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen, sie auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 30 Min backen.

Fertig sind die leckeren und gesunden Hackbällchen. Guten Appetit!