Herbstliche Kürbissuppe

Name: Herbstliche Kürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 ganze Hokkaido-Kürbis; 2 mittelgroße Zwiebel; 4 ganze Knoblauchzehen; 2 TL gemahlener Curry; 2 TL kleingehackten Ingwer; 2 TL scharf gemahlenen Paprikas; Salz; Pfeffer; Kürbiskerne für die Dekoration; 2 Bio-Suppenwürfel (Gemüse-, Hühnerfleisch- oder Rindfleisch-Suppenwürfel); Olivenöl

Zubereitungszeit: 15 Min

Kochzeit: 30 Min

Veröffentlichungsdatum: 11/11/2016

Zutaten für

Personen

2 ganze Hokkaido-Kürbis
2 mittelgroße Zwiebel
4 ganze Knoblauchzehen
2 TL gemahlener Curry
2 TL kleingehackten Ingwer
2 TL scharf gemahlenen Paprikas
Salz
Pfeffer
Kürbiskerne für die Dekoration
2 Bio-Suppenwürfel (Gemüse-, Hühnerfleisch- oder Rindfleisch-Suppenwürfel)
Olivenöl

Die Herbstzeit ist ideal für die verschiedensten Rezeptideen mit Kürbissen.

Eine leckere Kürbissuppe ist extrem gesund und wärmt den Körper von Innen auf.

Zubereitung:

Zwiebel kleinhacken und auf Olivenöl anbraten. Danach Knoblauch sowie Gewürze dazugeben und umrühren. Den Kürbis in Würfel schneiden, dazugeben und etwa 10 Min dünsten. Zwischendurch ein paar Mal umrühren.
Den Suppenwürfel in 1 l kochendem Wasser auflösen und 2 dl davon dem Kürbis beimengen. Wenn der Kürbis weich gekocht ist, mit einem Stabmixer pürieren. Wenn die Suppe dünnflüssiger sein soll, kann noch Suppenbrühe dazugegeben werden.

Einen guten Appetit!

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Über Michael Gersic

Michael Gersic ist Mitbegründer des Webportals Golden Tree, eines Portals übers Abnehmen und gesunden Lebensstil, das monatlich von mehr als 200.000 LeserInnen besucht wird.

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