Leichter Garnelensalat

Dieser Salat hält was er verspricht. Der Salat ist leicht, lecker und macht satt. Die Garnelen geben dem Salat den letzten Schliff, da sie wenig Kalorien enthalten, reich an Eiweiß sind und sehr gut mit den anderen Zutaten harmonieren.

Zubereitungszeit: 10 Min    Kochzeit: 10 Min     Gesamtzeit: 20 Min

Zutaten:

• Rucola
• Kirschtomaten
• Garnelen
• Parmesan
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Knoblauchzehe(n)
• Salz

Zubereitung:

Die Garnelen putzen und in einer Pfanne anbraten. Am Ende mit fein gehacktem Knoblauch vermengen und die Pfanne vom Herd abstellen. In der Zwischenzeit Kirschtomaten und Rucola waschen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, auf Rucola geben, mit Olivenöl und Balsamico-Essig abschmecken sowie leicht salzen. Als i-Tüpfelchen die gebratenen Garnelen darauf legen und Parmesan darüber hobeln.

Et voilà! Der leichte und leckere Garnelensalat ist fertig.