Regenbogen-Couscous mit Gemüse

Diese leckere Couscous-Gemüse-Pfanne ist ein echtes Geschmackserlebnis, weshalb dieses Gericht bestimmt öfter auf den Tisch kommen wird.

Du kannst es als Beilage oder Snack zubereiten, den Du mit zur Arbeit nimmst und so eine gesunde Mahlzeit verspeist, wenn Dich der Hunger packt.

Zubereitung:

1. Den Vollkorn-Couscous laut Packungsanleitung kochen.
2. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und darin kleingehackte Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten.
3. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Das kleingeschnittene Gemüse kurz anbraten, damit es etwas weicher wird.
5. Nach Wunsch würzen und den gekochten Couscous in die Pfanne schütten.
6. Das Pfannengericht mischen, damit sich die Aromen entfalten.

Guten Appetit!