Vollkornnudeln mit leckeren Garnelen

Du weißt ja, wie man sagt… die Liebe geht durch den Magen!

Also sei gewarnt und pass auf, wem Du dieses super Mittagessen kochst 😉

Zubereitungszeit: 10 Min   Bratzeit: 10 Min    Gesamtzeit: 20 Min

Zutaten:

• Vollkornnudeln
• Garnelen
• Mozzarella Light
• Pelati
• Tomaten
• Junger Spinat
• Olivenöl
• Knoblauch
• Zwiebel
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst kochen wir die Vollkornnudeln in einem größeren Topf mit erhitztem Wasser, wie auf der Verpackung vorgegeben. Während die Nudeln kochen, braten wir in einer Pfanne mit heißem Öl die Garnelen an.

Den Garnelen fügen wir zerhackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten alles zusammen sehr gut an.

Danach mischen wir noch Pelati, Tomatenstücke und den jungen Spinat dazu.

Nach Wunsch kann zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Basilikum gewürzt werden.

Zu den gebratenen Garnelen schütten wir die gekochten Nudeln, mischen alles gut zusammen und servieren es auf einem Teller.

Zum Schluss reiben wir etwas Mozzarella darüber und das Mittagessen ist vorbereitet.

Guten Appetit!