Fruchtig süßer Cheesecake mit Himbeeren

Name: Fruchtig süßer Cheesecake mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Ingredients: TEIG:; 1000 g Magerquark; 4 ganze Eier; 700 ml Griechischer Joghurt; 12 EL Kokosöl; 12 EL Erythritol (Sukrin) oder Xilitol (Birkenzucker); 14 EL Kokosmehl (oder gemahlener Haferflocken); 2 ganze Backpulver; ERSTER GUSS:; 2 saure Sahne mit weniger Fett; 4 ganze Ei; ZWEITER GUSS:; Himbeeren; 8 ganze Datteln (nach Wahl)

Zubereitungszeit: 10 Min

Backzeit: 45 Min

Veröffentlichungsdatum: 14/02/2017

Zutaten für

Personen

TEIG:
1000 g Magerquark
4 ganze Eier
700 ml Griechischer Joghurt
12 EL Kokosöl
12 EL Erythritol (Sukrin) oder Xilitol (Birkenzucker)
14 EL Kokosmehl (oder gemahlener Haferflocken)
2 ganze Backpulver
ERSTER GUSS:
2 saure Sahne mit weniger Fett
4 ganze Ei
ZWEITER GUSS:
Himbeeren
8 ganze Datteln (nach Wahl)

Dieses Rezept ist eine gesunde, jedoch sehr leckere Alternative zum weltbekannten Cheesecake.

Der fruchtig-saure Geschmack der Himbeeren harmoniert sehr gut mit der süßen Füllung, weshalb man von diesem Cheesecake einfach nicht genug bekommen kann.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen.
Den Teig in ein Tortenmodell gießen und 10 Min bei 190 °C backen.
Für den ersten Guss die saure Sahne mit dem Ei verquirlen, es über den Teig gießen und weitere 35 Min bei 180 °C backen.
Wenn der Cheesecake fertiggebacken ist, den zweiten Guss in der Mitte des Cheesecakes verteilen.

Einen käsigen Appetit! 😉

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Über Michael Gersic

Michael Gersic ist Mitbegründer des Webportals Golden Tree, eines Portals übers Abnehmen und gesunden Lebensstil, das monatlich von mehr als 200.000 LeserInnen besucht wird.

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