Schoko-Muffins mit Waldfrüchten

Gesundes, gelegentliches Naschen ist kein No-Go, auch wenn man ein paar Kilo abnehmen will.

Dafür perfekt geeignet sind unsere PK-Schoko-Muffins, die man sich ab und zu nach dem Workout gönnen kann – und das ganz ohne schlechtes Gewissen. 🙂

Zubereitung:

1. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
2. In separater Schüssel Kakao, Backpulver, gemahlene Haferflocken, GTN Schoko-Whey sowie Original Griechischen Joghurt miteinander vermengen.
3. Eine Banane zerdrücken und sie mitsamt der Preiselbeeren hinzugeben.
4. Anschließend den Schnee untermischen und alles gut verrühren.
5. Teig in ein eingefettetes Muffin-Blech oder in Papierförmchen füllen.
6. Bei 180-200 Grad ca. 15 Minuten backen.
7. Wenn die Muffins aufgegangen sind, aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
8. Waldfrüchte nach Wunsch mit Erythrit oder Sukrin versüßen und mit einem Stabmixer pürieren.
9. Papierförmchen von den Muffins entfernen und mit den Waldfrüchten garnieren.

Süßen Appetit! 😉